RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 vasos de caldo
• 1 cebolla pequeña rallada
• 1 manzana rallada o un tomate verde
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 1/2 cucharada de aceite
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de coco (opcional)
• 1 cucharada grande de Kurry en polvo
• Sal, pimienta.

Preparación

Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar y guardar el líquido.

Rehogar la cebolla en aceite hasta que esté dorada, añadir el Kurry, luego la harina poco a poco hasta que tenga color tostado. Añadir la manzana o el tomate picado. Agregar el caldo y el sirope de coco poco a poco, moviendo, dejar 1/2 hora a fuego lento. Echar sal, pimienta y zumo de limón poco a poco.

Utilizar como salsa o añadirla a ciertos platos.

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