SALSA DE HUACATAY
Ingredientes
- 100 grs. de ají mirasol seco
- 3 ramas de huacatay
- Sal al gusto
- 1/3 de taza de vinagre
- 2 cucharadas de aceite
Preparación
Se licúa el ají bien lavado y sin venas ni pepas, con unas cuantas hojas de huacatay, un poquito de sal, un chorro de aceite y vinagre, hasta que tome la consistencia de una crema ligera.
Sirve para acompañar carnes rojas, papas sancochadas y pescados.
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Características
- Alimento base: Huacatay
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 10 min.
- Comensales: 10
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Perú
- Comunidad:
- Típica de: Perú
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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