SALSA DE FOIE GRAS
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña
- 120 cc. de vino de jerez
- 100 gr. de foie gras
- 200 cc. de nata o crema líquida
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
Sofreír la cebolla con muy poco aceite o mantequilla y una vez dorada se añade el vino o jerez hasta que evapore el alcohol.
Añadir el foie-gras hasta que se deshaga, removiendo y a punto de servir añadir un buen chorro de nata líquida.
Especial para ternera o magra de cerdo o presa ibérica.
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Características
- Alimento base: Foie gras
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 35 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Francia
- Comunidad:
- Típica de: Francia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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