RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gr. de chocolate oscuro (sin leche)
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 4 cucharadas de crema fresca
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Trocea el chocolate en pedazos y ponlos en un cazo. Acerca el cazo al fuego lento y si es posible al baño maría. Espera que se disuelva bien el chocolate y remueve de vez en cuando para que no se pegue al recipiente. Añade el azúcar vainillado y haz cocer unos 15 minutos pero siempre a calor suave. Debes obtener una mezcla homogénea.

Incorpora la crema de leche y la mantequilla, deja que continue la cocción hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.

Si la salsa resulta demasiado espesa puedes añadirle una o dos cucharadas de agua caliente. Conserva caliente la salsa hasta el momento de servirla. El baño maría es el modo mas adecuado para ello.

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