RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de betabeles pequeños, lavados
• 10 chiles moritas
• 1 diente de ajo
• 10 cominos
• 10 cebollitas de cambray con rabo, lavadas
• 100 gramos de nueces

Preparación

Envolver los betabeles con papel aluminio, colocar en una cacerola, hornear a 180 grados centígrados por 30 minutos, se pueden mover de vez en cuando.

Hervir el agua, agregar el ajo, las cebollitas lavadas, mantener en el fuego durante 5 minutos, retirar y moler en la licuadora con un poco del agua en la que se cocieron los chiles desvenados, el ajo, las cebollitas cortadas en pedazos con todo y rabos, los cominos y las nueces.

Incorporar los betabeles pelados y cortados, todo hasta lograr una salsa espesa.

Freír la salsa en aceite de oliva virgen por 10 minutos, retirar, dejar enfriar y sazonar con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón.

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• 4
• 5

Votos Totales: 26

Presentación

Esta salsa es para acompañar camarones y langostinos hervidos o con verduras crudas.

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