RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 gr. de mantequilla
• 1 vaso y 1/2 de caldo
• 1 vasito de vino blanco
• 2 cucharadas de maizena
• 4 cucharadas de puré de tomate
• 200 gr. de champiñones
• 3 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta

Preparación

Derrite la mitad de la mantequilla en una cazuela, agrega la maizena y, sin cesar de dar vueltas, deja que se dore ligeramente. Vierte el caldo poco a poco, removiendo continuamente, y añade el puré de tomate. Sazona con sal y pimienta, y haz cocer sin dejar de mover durante 20 minutos.

Separa del fuego. Limpia los champiñones y córtalos en láminas finas; rehógalos en una sartén con el aceite y el resto de la mantequilla, añade los ajos picaditos y sofríe unos minutos.

Cuando estén blandos sin llegar a dorarse, pásalos por un colador y ponlos en una sartén, baña con el vino y reduce el líquido a la mitad. Vierte la salsa reservada y deja cocer a fuego medio todo junto unos 10 minutos más. Finalmente, espolvorea con el perejil picadito, sal y pimienta.

• 2.75
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 40

Visitas: 114

Buscar Término

Comparte