SALSA CAZADORA
Ingredientes
- 1 litro de demi-glace o jus lie
- 175 gramos de champiñones rebanados
- 60 gramos de echalotes picados
- 60 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de vino blanco
- 250 gramos de jitomate cortado en dados sin piel y sin semillas
- 2 cucharaditas de perejil finamente picado
Preparación
Saltear en la mantequilla los champiñones y los echalotes, agregar el vino blanco y dejar reducir a tres cuartas partes. Luego añadir el demi-glace o jus lie y el jitomate. Dejar cocinar sobre ebullición suave y agregar el perejil picado. No colar.
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Características
- Alimento base: Champiñón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Francia
- Comunidad:
- Típica de: Francia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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