RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla cabezona picada
• 1 cucharada de aceite de olivas
• 1 kilo de carne molida
• 1 taza de vino tinto
• 2 tallos de apio finamente picado
• 1 anahoria rallada
• 1 docena de tomates maduros
• Laurel y tomillo al gusto
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación

Sofría la cebolla en el aceite de olivas.

Cuando esté dorada agregue la carne y cocine removiendo hasta que suelte toda el agua y empiece a pegarse a la olla.

Agregue luego el vino tinto y deje evaporar.

Añada el apio, la zanahoria, los tomates y las hierbas, y deje conservar a fuego lento.

Condimente con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Retire del fuego y sirva sobre pasta larga o corta.

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