RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400g de carne picada
• 400 g de tomate
• 1 cebolla grande picada
• 1 zanahoria rallada
• 2 ramas de apio picado
• 25 g de manteca
• 50 g de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picado
• 200 cc de vino tinto
• 350 cc de caldo de carne
• 1 hoja de laurel
• Sal, pimienta, orégano, tomillo, a gusto

Preparación

Calentar el aceite y la manteca y rehogar la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo hasta que estén dorados.

Agregar la carne y cocinar entre 10 y 15 minutos, incorporar el vino y dejar cocinar a fuego mínimo hasta que reduzca.

Incorporar el tomate y el caldo condimentar a gusto con sal, pimienta, orégano, y tomillo a gusto.

Cocinar a fuego muy bajo 30 minutos más.

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