RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 atados de espinacas limpias y lavadas sin los tallos
• 1 cebolla chica picada
• 1 blanco de puerro picado
• 2 cucharadas de aceite
• 125 g de manteca
• 50 g de fécula de maíz
• 500 cc de leche caliente
• 50 g de queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

En una sartén colocar 25g de manteca y dos cucharadas de aceite cuando esté caliente colocar las hojas de espinacas y cuando estén blandas y cocidas retirar del fuego reservar y dejar enfriar.

En una olla de teflón colocar 100g de manteca rehogar la cebolla, el puerro, a fuego muy bajo cuando estén transparentes agregar los 50g de fécula revolviendo constantemente con cuchara de madera e ir agregando despacio la leche caliente continuar revolviendo constantemente hasta que rompa el hervor.

Apagar el fuego condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada y 50g del queso rallado, revolver bien y dejar tapado.

Picar la preparación de espinacas y agregar a la salsa blanca.

Nota: para esta receta es fundamental utilizar materiales de teflón para que no se pegue la preparación, y no dejar de revolver a fuego muy bajo.

• 2.19
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 36

Visitas: 99

Buscar Término

Comparte