RECETAS Y COCINA


SALSA BERENESA

Ingredientes

  • 1 vaso de vinagre
  • 1 vaso de vino
  • 1 ramas de estragón
  • 100 grs. de mantequilla
  • 2 escalonias
  • 2 yemas de huevo
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

Preparación

Picar las escalonias, mezclar con el estragón. Colocar esta mezcla junto con vino blanco y vinagre a hervir.

Batir las yemas y salpimentar. Mezclar con mantequilla y agregar a la cocción.

No se deja de batir.

Agregue un poco de jugo de limón antes de servir.

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Características

  • Alimento base: Vinagre
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 3
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Colombia
  • Comunidad:
  • Típica de: Colombia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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