RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 60 g de mantequilla
• 60 g de harina
• 3/4 l de leche
• Sal
• Nuez moscada recién rallada

Preparación

Fundir la mantequilla, dejándola destapada en el horno por espacio de 1 1/2 minutos a 600 watios.

Batir la mantequilla y la harina y dejarla otros 2 minutos en el horno a 600 watios.

Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover, y volver a dejarla en el horno 7 minutos más, hasta que espese ligeramente.

A mitad del tiempo, remover bien, con cuidado, ya que puede producirse una ebullición retardada.

Sazonar la bechamel con sal y nuez moscada.

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