SALSA A LA MANTECA DE SALVIA
Ingredientes
- 3 echalottes
- 1 diente de ajo picado
- 200 cc de vino blanco
- 200 cc de caldo de ave
- 1 atado de salvia picada
- 250 g de manteca
- 50 g de queso parmesano rallado grueso
Preparación
Colocar en un sartén el aceite de oliva y 25g de manteca y rehogar los echalottes y el ajo.
Incorporar el vino blanco y dejar evaporar, agregar el caldo y la salvia, agregar los 225g de manteca restantes condimentar con sal y pimienta negra de molinillo, apagar el fuego y añadir el queso rallado.
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Características
- Alimento base: Salvia
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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