RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Media taza de aceite de oliva
• Cebolla bien grande
• 4 dientes de ajos, cortaditos
• Jamón serrano 2 tazas, cortado fino
• 2 tazas de tomates pelados
• 1/2 taza de pimentos morrones de tarro
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de caldo de pescado o jugo de almejas enlatado
• 1/4 taza de coñac
• 1/2 taza de almendras asadas y bien trituradas
• 1/4 taza de perejil cortado muy fino
• Sal al gusto

Preparación

Cuando hierva 10 colas de langosta y les saque la carne, sírvalas con esta salsa.

En el aceite de olvia se saltea la cebolla cortada, con los 4 dientes de ajo.

Cuando estén suaves se le agrega las tazas de jamón serrano y cocine la salsa 2 minutos más.

Añada las 2 tazas de tomates pelados, los pimientos morrones, el vino blanco, el caldo de pescado o jugo de almejas.

Revuelva bien y cocine a fuego mediano hasta que hierva.

Baje bien el fuego y cocine la salsa parcialmente cubierta hasta que espese un poco, unos 10 minutos.

Añada entonces los trozos de langosta recién hervidos y cocidos, suba el fuego y añadale el coñac, las almendras, el perejil, sal al gusto y sirva inmediatamente.

• 2.5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 28

Visitas: 107

Buscar Término

Comparte