RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 10 chiles jalapeños
• 1 tomate gordo grande
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Orégano una pizca
• 1 ajo picado crudo

Preparación

Se ponen a tatemar o asar los chiles y el tomate bien asados por todos sus lados.

Después se revisa a ver si están blanditos para su preparación.

Se ponen en un recipiente hondo, se muelen sin quitar las semillas de los chiles, solo las colas, se agrega la sal, pimienta, orégano al gusto, por último el ajo finamente picado.

Se revuelve bien hasta mezclarse totalemente y debe salir una sabrosa y jugosa salasa asada ideal para cualquier carne o bien platillo, huevos, infinidades de comidas.

El secreto es el punto, y el punto es tatemar los chiles sin quitar la cáscara tatemada o asada.

Sencilla y sabrosa.

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