RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla trinchada
• 1 manzana rallada
• 50 gr. de mantequilla
• 60 gr. de harina
• 2 cucharaditas de curry
• un trozo de piel de naranja seca y rallada
• 1 diente de ajo rallado
• 1 vaso de fondo oscuro
• 1 vaso de puré de tomates
• 1 vaso de leche de coco

Preparación

Rehogar la cebolla con la mantequilla, agregar la harina y el curry y se deja dorar. Añadir la manzana, verter el fondo y el puré de tomate, mezclar todo y poner a cocer, durante 40 minutos sazonando con sal, ajo y piel de naranja.

Una vez terminada la cocción,incorporar la leche de coco, se le da otro hervor y servir sin pasarla.

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