RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 gramos de manteca (mantequilla) manteca vegetal
• 1 manzana verde rallada gruesa
• 2 cucharaditas de azúcar rubia
• 1/2 cebolla picada
• 1 cucharada de curry
• Pizca de sal
• 1 taza de crema de leche (nata)
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 1 cucharadita de almidón de maíz (fécula, chuño)

Preparación

Poner en una cacerola la manteca a temperatura ambiente y llevar al fuego hasta que esté derretida.

Incorporar la manzana y el azúcar y saltearla un poco.

Agregar la cebolla picada junto el curry y la sal. Dejarla hasta que esté rehogada.

Disolver el almidón de maíz en el caldo y verterlo junto con la crema de leche a la preparación anterior.

Revolver continuamente hasta que levante el hervor.

Dejar un minuto más y retirar.

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