RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo
• 3 lechugas tiernas
• 4 zanahorias
• 1 cucharita de alcaparras
• 2 huevos cocidos
• Aceitunas para la salsa
• 3 huevos cocidos
• Perejil, aceite, u pozuelito
• Vinagre y caldo del que coció con el pollo

Preparación

Se cuece el pollo y se aparta del fuego para que se enfríe.

Se separa la carne del hueso y se corta en tajadas, se acomodan éstas en una fuente, para guarnecerlas con cogollos de lechuga, zanahorias cocidas y cortadas en ruedas, huevos cocidos y picados, alcaparras picadas y aceitunas.

Ya arreglado todo esto, se prepara una salsa, moliendo bastante perejil con los 3 huevos cocidos, el aceite, el vinagre y un poquito de caldo del pollo.

Con salsa se baña el pollo en el momento de servirse.

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