SALPICÓN DE BAUDILLA
Ingredientes
- Piña, pelada y picada fina sin el corazón
- 3 lulos, la pulpa finamente picada y cernida
- Papaya sin pepas, pelada y picada
- Guanábana
- 6 piñuelas peladas
- Mora de castilla, molidas y cernidas
- 2 litros de agua
- Azúcar
- Hielo picado finito o raspado al gusto
Preparación
Se hace un picadillo muy fino de todas las frutas, se mezcla con el agua y el azúcar, se revuelve muy bien y se les agrega bastante hielo picado finito para servir.
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Características
- Alimento base: Piña
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad: Valle, Cauca y Nariño
- Típica de: Colombia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Mas Datos sobre la Receta
Esta receta ha pasado por varias generaciones de una misma familia, antiguamente se traía el hielo del volcán de puracé, en bultos cubiertos con aserrín, picándolo para su preparación.
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