RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cebollas grandes, picadas en ruedas muy finas y puestas a marinar en vinagre por una hora
• 1 taza de guisantes congelados y pasados por agua caliente
• 6 tallos de cebollina picadita
• 2 libras de zanahoria rallada
• 1/2 taza de perejil picadito
• Vinagreta
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 1/2 taza de mayonesa ‘non fat’
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Preparar la vinagreta uniendo bien todos los ingredientes.

A la hora de servir, mezclar todos los vegetales en un tazón y añadir la vinagreta.

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