RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 rodajas de salmón
• 500 g de almejas
• 3 dosis de ajo troceado
• 4 dosis de perejil troceado
• 100 g de puntas de espárragos blancos
• 150 ml de vino blanco
• 10 g de maicena
• 30 ml de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Enjuaga las almejas con agua fría y déjalas escurrir.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, agrega el ajo y las almejas, rocía con el vino y deja cocer 4-5 minutos.

Disuelve la maicena en una tacita de agua y añádela junto con el perejil.

Aparta un poco las almejas, introduce el salmón, sala y deja cocer tapado 4 o 5 minutos.

Por último, añade los espárragos, deja que se calienten y sirve.

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