RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 circulo de pasta de hojaldre
• 4 láminas de pasta filo
• 250 gr de salmón ahumado
• 150 gr de salmón entero
• 200 gr de mantequilla
• 180 gr de champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 1 taza de crema de leche
• 1 vaso pequeño de vino blanco seco
• 1/2 limón
• Sal y pimienta

Preparación

Extender dos laminas de pasta filo y cubrir con mantequilla derretida con una brocha y poner en el centro el circulo de hojaldre crudo.

Sobre el hojaldre poner las laminas de salmón ahumado. Poner encima otra lamina de pasta filo y brocharla con mantequilla derretida. Sobre esta lámina poner el salmón sin ahumar picado en pedazos pequeños

Poner pimienta sobre ésto y cerrar las hojas de pasta filo. Llevar al horno a 180 grados hasta que este dorada la pasta.

Salsa:

Poner a derretir la mantequilla y agregar la cebolla hasta que cristalice. Incorporar los champiñones picados en pedazos pequeños

Agregar el vino y dejar reducir

Agregar la crema de leche

Bajar del fuego y agregar el zumo de medio limón

Para servir hacer una cama con la crema de champiñones y poner

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