RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 lomos de salmón deshuesados de 220 g cada uno, sin espinas
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1cucharada de vinagre de sidra
• Perejil picado
• Salsa tártara
• Sal

Preparación

Sazonar los lomos de salmón por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por espacio de 4 minutos.

Los retiramos antes de que se nos sequen.

Calentamos en la misma sartén limpia, el aceite y con cuidado de las salpicaduras añadimos el vinagre de sidra, dejando que hierva unos segundos, añadimos el perejil picado y rociamos este jugo sobre los lomos de salmón.

Los servimos con salsa tártara.

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