RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 rodajas de salmón fresco
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• 1 botella de sidra
• 1 pimiento rojo
• 1 loncha de jamón
• Ajos
• Almendras peladas y fileteadas
• Cebolla

Preparación

Pasar el salmón ya salado por harina y freir en abundante aceite, reservar en una bandeja de horno.

En el mismo aceite freir el pimiento, la cebolla, el ajo y el jamón todo cortado muy pequeño.

Añadir al sofrito una cucharada sopera de harina y las almendras fileteadas y cuando este todo dorado añadir media botella de sidra (se puede emplear cava o cerveza).

Cuando dé un hervor retirar del fuego y verter sobre las rodajas de salmón que están en la bandeja de horno, cuidando de que la salsa las quede por encima.

Meter en el horno precalentado, unos 10 minutos y listo para comer.

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