RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de salmón fresco
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 1 cebolla
• 2 puerros gorditos
• 250 gramos de gambas peladas
• 250 gramos de mejillones limpios
• 1 cucharada de nata líquida
• 1 pizca de orégano
• 1 cucharadita de perejil
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una sartén con aceite de oliva se fríe la cebolla y los puerros cortados en rodajas hasta que estén dorados.

En una fuente apta para el microondas (preferiblemente de cristal) se echa este sofrito.

Se acomodan encima las cuatro rodajas de salmón aderezados con el perejil, orégano sal y pimienta.

Se añaden las gambas limpias y los mejillones al vapor sacados de su concha, el salmón ahumado troceado y se introduce en el micro durante 15-20 minutos a máxima potencia y tapado.

Se emplatan los filetes, se mezcla la cucharada de nata con el preparado que se repartirá sobre los filetes.

Se sirve con unas patatas al vapor.

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