RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 rodajas de salmón fresco grandes
• 1 botella de nata líquida
• 1 botella de cava brut pequeña
• Mantequilla
• Pimienta
• Perejil

Preparación

Se salpimenta bien el salmón por los dos lados y se coloca en una cazuela de barro que habremos untado con la mantequilla.

A continuación, se coloca en el fuego y, cuando esté medio dorado, se le agrega el cava.

Se deja cocer a fuego medio y, cuando ya casi esté, se añade la nata, un poco de pimienta y perejil picadito.

Se deja cocer tres minutos, reposar diez más, y se sirve.

Se pueden acompañar de patatas pequeñas al vapor salteadas con perejil.

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