SALMÓN JEON CON HIERBAS
Ingredientes
- 300 g de salmón
- 2 huevos
- 2 rodajas de limón
- 1/2 taza de harina
- Aceite para ensalada
- Sal
- Pimienta blanca
- Marinado:
- 2 cs de vino blanco
- 1 cs de cebolla picada
- 1 cs de zumo de limón
- Salsa de vinagre de soja:
- 3 cs de caldo de buey
- 1 cs de salsa de soja
- 1 cs de zumo de limón
Preparación
Se corta el salmón en porciones rectangulares de 4-5 cm y 0,5 cm de grosor. Se marinan en vino blanco, cebolla picada y zumo de limón. Se apartan.
Se salpimienta el salmón marinado. Se baten bien los huevos.
Se reboza el salmón con harina y huevo. Se coloca una hoja de ojo de buey en el centro y se saltea hasta que esté dorado.
Se prepara la salsa de vinagre de soja mezclando el caldo de buey, la salsa de soja y el zumo de limón.
Votos Totales: 48
Presentación
Se sirve el salmón salteado con la salsa de vinagre de soja.
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Características
- Alimento base: Salmón
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Korea
- Comunidad:
- Típica de: Korea
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Ministerio de Cultura y Turismo Korea
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