RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 rodajas o lomos de salmón
• 1 rodaja gruesa de piña
• 100 g de requesón
• 1 cucharadita de semillas de amapola
• 1 ramita de eneldo
• Pimienta negra recién molida
• Una pizca de azúcar
• 2 cucharadas de piñones
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Corta una rodaja gruesa de piña natural, si no dispones de ella, utiliza piña en conserva al natural. Trocéala e introdúcela en un bol con el requesón, el eneldo, una pizca de azúcar, las semillas de amapola, un chorrito de aceite, pimienta negra y sal.

Tritura con la batidora hasta lograr una crema fina y reserva. Tuesta los piñones en una sartén sin engrasar y reserva también.

Hacer el salmón a la plancha.

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• 5

Votos Totales: 45

Presentación

Colocar el salmón en los platos junto con la salsa y piñones.

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