RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de rovellones medianos
• 3 dientes de ajo finamente picados
• Aceite de oliva
• 1 chile de árbol, troceado
• 2 cucharadas de perejil, finamente picados
• 1 limón
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal, al gusto

Preparación

Quitar el tallo de los hongos, poner a la plancha con la parte inferior hacia abajo, voltear cada uno a los dos minutos, aproximadamente, proseguir asando por 5 minutos más.

Retirar y poner en platón.

Freír el ajo en aceite de oliva, retirar el ajo, agregar el chile de árbol, en el mismo sartén, el perejil, unas gotas de limón y el vino blanco, sazonar con sal y bañar los hongos.

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