RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de fideos
• 1 cebolla pequeña
• 4 gambas medianas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramito de perejil de hoja rizada
• pimienta
• sal

Preparación

Para el fumet, hervir en el agua el resto de los ingredientes. A continuación sofreír en el aceite las gambas por espacio de unos segundos, retirar y añadir en el mismo aceite los ajos trinchados y la cebolla. Dejar dorar un poco y apartar. En el mismo aceite saltear también los fideos hasta que adquieran un color dorado oscuro. Mezclar todos los ingredientes añadiendo el caldo del fumet y dejar cocer removiendo alguna vez que otra. Cuando el agua esté consumida y los fideos cocidos y sueltos, servir. Acompañar con una salsa allioli.

• 2.77
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• 2
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• 4
• 5

Votos Totales: 35

Presentación

Decorar con una gamba y perejil de hoja rizada.

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