ROSSEJAT DE FIDEOS
Ingredientes
- 400 g de fideos
- 1 cebolla pequeña
- 4 gambas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramito de perejil de hoja rizada
- pimienta
- sal
Preparación
Para el fumet, hervir en el agua el resto de los ingredientes. A continuación sofreír en el aceite las gambas por espacio de unos segundos, retirar y añadir en el mismo aceite los ajos trinchados y la cebolla. Dejar dorar un poco y apartar. En el mismo aceite saltear también los fideos hasta que adquieran un color dorado oscuro. Mezclar todos los ingredientes añadiendo el caldo del fumet y dejar cocer removiendo alguna vez que otra. Cuando el agua esté consumida y los fideos cocidos y sueltos, servir. Acompañar con una salsa allioli.
Votos Totales: 35
Presentación
Decorar con una gamba y perejil de hoja rizada.
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Características
- Alimento base: Fideo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Comunidad Valenciana
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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