RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de harina cernida
• 4 huevos completos
• 15 gramos de levadura
• 750 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 3 barritas de mantequilla de 100 gramos cada una
• 10 huevos
• 50 gramos de pasas
• 50 gramos de acitrón
• Muñecos de plástico
• 100 gramos de azúcar glass
• 100 gramos de mantequilla
• 4 yemas de huevo
• Frutas secas al gusto

Preparación

Amasar la harina con los huevos batidos y la levadura hasta lograr una bola; dejar reposar 90 minutos en un lugar tibio.

Mezclar la harina, el azúcar, la mantequilla y los huevos e incorporar todo a la masa base.

Agregar las pasas y el acitrón picado; dejar reposar cinco horas a temperatura ambiente.

Posteriormente, aplanar la masa ligeramente y guardar en el refrigerador durante 4 horas.

Luego, tomar la masa y darle forma de rosca; incorporar los muñequitos que desee, cerrar y dejar orear durante dos horas.

Mezclar el azúcar, la mantequilla y los huevos hasta obtener una masa.

Barnizar la superficie de la rosca dos veces con el huevo batido y decorar con la tercera masa; completar el adorno con las frutas secas cortadas distribuyéndolas al gusto.

Colocar en una charola previamente enmantequillada y hornear de 15 a 20 minutos a 300 grados centígrados.

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