RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de manteca
• 1 huevo
• 3 tazas de harina
• 4 cucharaditas de levadura
• 2/3 de taza de azúcar
• 2/3 de taza de leche
• 1/4 de cucharadita de sal fina
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 4 o 5 cucharaditas de canela
• 200 gr. de azúcar glasé

Preparación

• Se bate la manteca, a mano o en batidora eléctrica, cuando esté cremosa se agrega poco a poco el azúcar y el huevo batido, sin dejar de remover.

• Por otro lado se tamizan juntas la harina, la levadura, la sal y la nuez moscada y se van agregando paulatinamente a la preparación anterior, alternando con la leche.

• Si hiciera falta se le agregará algo más de harina con el fin de hacer una masa algo consistente para que se pueda amasar.

• Enfriar bien la masa en el refrigerador, con preferencia de un día para el otro, o por lo menos 2 horas, envolviéndola previamente en film transparente.

• Se saca del frigorífico, se vuelca sobre una tabla enharinada y se la estira de 1/2 cm de espesor aproximadamente, se cortan redondas con un vaso y, con un dedal, se les hace en el medio un agujero.

• Se fríen en abundante aceite caliente, a unos 185º C., hasta que tomen un color dorado.

• Una vez frías se ponen, por tandas, dentro de una bolsa con bastante azúcar glasé y un poco de canela al gusto, sacudiendo allí las roscas.

• Tomar con té, café con leche, o mate.

• 3.05
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