RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de garbanzos
• 1 kilo de papas
• 1 kilo de pulpo
• 2 cebollas
• 1 lata de tomate frito
• 1 cabeza de ajo
• Un vaso de aceite
• Unas cuantas hebras de azafrán
• Perejil, al gusto
• Tomillo, al gusto
• 1 pimiento rojo
• Unas gotas de Marie Brizard

Preparación

La víspera de la preparación del plato ponemos los garbanzos en remojos.

Al día siguiente, en un caldero ponemos el pulpo y los garbanzos al fuego con agua, hasta que cubra el pulpo, lo dejamos cocer.

Doramos las papas.

En una sartén picamos la cebolla, el pimiento y los ajos, cuando esté dorado añadimos el azafrán, el tomate y unas gotitas de Marie Brizard.

Una vez cocido el pulpo lo picaremos en trocitos medianos, le añadimos los garbanzos, las papas doradas y el sofrito.

Mezclamos todo muy bien, sazonamos y lo dejamos al fuego unos 3 minutos.

Transcurrido este tiempo retiramos del fuego y espolvoreamos con perejil para decorar el plato.

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