ROPA VIEJA
Ingredientes
- 1 kg. de carne de res
- 8 huevos
- pimienta
- Ajo
- Cebolla
- Tomate
- Chile serrano
- Sal al gusto
- Manteca de puerco
Preparación
La carne es asada, se deshebra y se fríe en la manteca, cuando este frita, se le agrega el recaudo, ajo, pimienta molida en molcajete; la cebolla, tomate y chile deben ir bien picados y se tapan para freírlos de nuevo.
Minutos antes de servir se le pone el huevo y se bate, no hay que ponerle los huevos antes porque éste se enfría rápidamente.
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Características
- Alimento base: Res
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad: Tamaulipas
- Típica de: México
- Provincia: Altamira
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Mas Datos sobre la Receta
Este platillo se hacía hace muchos años, porque había gran cantidad de carne de res.
Hoy en día este platillo se llama "Machacado con huevo".
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