RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 yemas de huevo
• 6 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de almendras
• Ron al gusto

Preparación

Remoje las almendras en agua hirviendo y pélelas; licuelas con poca de leche, hasta que no tenga grumos. Hierva el resto de la leche agregándole el azúcar y las almendras; agite con una pala de madera hasta que espese; retírela del fuego.

Bata las yemas con el ron y añádalas poco a poco sin dejar de menear, hasta que queden bien incorporadas a la leche. Deje enfriar y enváselo en botella de vidrio. Sirva en copas acompañado de una nochebuena.

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