RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de leche (reemplace el ponche de huevo liviano por leche sin contenido graso)
• 4 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
• 7 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1 taza de crema espesa
• Ron con especias
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Cubierta opcional: crema batida

Preparación

En una cacerola pesada, colocar la leche y el cacao en polvo y poner a hervir.

En un bol grande, batir los huevos y el azúcar.

Verter lentamente la preparación de la leche con los huevos, revolviendo constantemente para evitar que se cuezan los huevos.

Verter la preparación nuevamente en la cacerola y agregar la canela; cocinar a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que la preparación se adhiera a la parte posterior de la cuchara.

Pasar la natilla por un tamiz (colador) y colocar en un bol limpio, luego agregar la crema, la vainilla y el ron con especias y revolver.

Dejar enfriar y congelar durante cuatro horas como mínimo y 24 horas como máximo.

Cubrir con la crema batida y espolvorear con nuez moscada si lo desea.

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