RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 botellas de leche
• Azúcar al gusto, aproximadamente 1/2 taza
• Canela, nuez moscada, clavo de olor
• 4 huevos
• 3 cucharadas de maicena
• Ron colorado al gusto

Preparación

Ponga a hervir la leche en una olla. Aparte, licúe los huevos y déjelos reposar. Una vez que la leche comienza a hervir, agregue la maicena previamente disuelta en un poquito de leche (una media taza). Cuando la leche empiece a hacer burbujitas, agregue los huevos, el azúcar y las especias. Tenga cuidado que la crema no se pegue en los bordes de la olla ni se riegue con el calor.

Ya cocinada la mezcla, déjela refrescar y luego pásela por un colador. Refrigere por 24 horas y agregue ron al gusto, preferiblemente ron colorado, o a lo tico (de Costa Rica), Guaro Cacique.

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