RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de romeritos
• 1/2 kg de mole poblano
• 15 nopales en cubitos
• 40 papitas de cambray
• Tortitas de camarón:
• 1/2 kg de camarón seco molido
• 4 claras de huevo

Preparación

Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas y el polvo de camarón. Rocía una charola para hornear con spray de aceite vegetal.

Con 2 cucharas forma las tortitas sin aplastar. Hornea por 20 min a 250° y voltéalas hasta que estén cocidas.

Cuece los nopales, las papitas y los romeritos por separado, en agua con sal hirviendo.

En una cazuela de barro, sazona el mole y déjalo un poco líquido. Incorpora todos los ingredientes.

• 2.7
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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