RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 vaso de harina y otro de agua
• 1 huevo
• 1/4 Kg. de filetes de cerdo
• Salsa de soja
• Sake o vino de Jerez
• 1 bambú pequeño
• 5 setas
• 1 vaso de alubias germinadas
• 3 hojas de lechuga
• 1 cucharada de Maicena
• Aceite
• Sal

Preparación

Batir el huevo y mezclarlo con la harina, el agua y la sal.

Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego lento, echar la masa muy extendida, esperar a que se caliente un poco y despegarla y apartarla.

Se cortan los filetes se sazona con el sake, la salsa de soja y se espolvorea de Maicena. Se cortan también muy finamente las verduras.

Se fríe la carne en un poco de aceite, se saca y se aparta. Se fríen las verduras, cuando estén tiernas se le incorpora la carne y se le añade salsa de soja, sal y Maicena disuelta en agua. Se deja enfriar.

Se hace un rollo con el crepé que hemos hecho y el frito, se cierra y se fríe en abundante aceite caliente.

• 3.07
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 27

Presentación

Se sirve acompañado con un poco de lechuga y salsa de soja aparte para que cada comensal la adobe a su gusto.

Visitas: 330

Buscar Término