RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de papas
• 1 lata grande de atùn
• 3 cuchradas de mayonesa
• 3 cucharadas de salsa de tomate tipo ketchup
• Aceitunas rellenas
• 1 cebolla pequeña
• 1 tallo de celery
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 huevos duros
• Tiritas de pimiento.

Preparación

Caliente la mantequilla, sofría la cebolla finamente picada, añada el celery finamente picado, deje al fuego màs o menso 10 minutos, retírelo y resérvelo.

Mezcle la salsa de tomate con la mayonesa, resérvela, triture nuy bien el atùn.

Pele y cocine las papas con sal hasta que estén blandas, déjelas reposar, páselas por el prensa-puré hasta que queden bien finas, añada las 2 cucharadas de mantequilla restantes, mezcle bien.

Extienda el puré sobre un papel parafinado bien distribuido.

Mezcle el atún triturado con la cebolla sofrita y la mitad de la salsa preparada, distribúyalo bien sobre el puré, coloque los huevos cortados en trocitos, coloque las tiritas de pimiento y las aceitunas rellenas.

Enrrolle como si fuera un brazo gitano.

Colóquelo en una bandeja y decòrelo con el resto de la salsa y hojitas de perejil.

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