RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 aguacate
• 150 gr. de jamón serrano
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 ramito de perejil
• 1 pizca de pimienta
• 2 pimientos verdes
• 1 pizca de sal
• 2 tallos de apio
• 3 tomates
• 20 cc. de zumo de limón

Preparación

Se pone en una cazuela con agua hirviendo el pimiento y se escalda. Se quita el agua y las pepitas y se corta en trocitos.

El apio también se escalda unos minutos. El tomate y el apio se seccionan en trocitos.

Se quita la carne del aguacate y se rocía con el zumo de limón. Mezclar la carne del aguacate con el tomate, pimiento, apio, mayonesa, sal y pimienta.

En una loncha de jamón se pone esta pasta y se enrolla. Se puede atravesar el rollito con un mondadientes para que no se abra.

Disponer los rollitos en una fuente y el centro de la misma se puede decorar con lechuga cortada en juliana.

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