RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Dos arenques salados
• 2 manojos de eneldo fresco picado
• 200 ml de vinagre blanco
• 150 ml de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 / 3 cucharadita de pimienta blanca molida

Preparación

Limpiar los arenques, hacer filetes y retirar la piel y las espinas.

Desalar en agua fría durante 18 horas.

Retire y seque.

Espolvoree el eneldo sobre los filetes, enrollarlo bien y atar con hilo de algodón.

Poner en un frasco.

Mezcle el vinagre, el agua, el azúcar y la pimienta y verter sobre los rollos de arenque.

Cerrar el frasco y deje marinar el arenque en un lugar fresco durante varias horas.

Corta los rollos en rodajas y servir, por ejemplo, como canapés.

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