RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 confección de hojas grandes de masa de arroz
• 120 g de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cebollines picados
• 2 brotes de bambú picado
• 1/2 pimentón rojo picado
• 120 g de brotes de soia
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1/2 cucharadita de azúcar
• aceite para freír.

Preparación

Separe las hojas de masa, córtelas en cuatro cuadritos y recúbralos con un paño. Corte el pollo en tiritas.

Caliente el aceite en una sartén y cueza el pollo con los cebollines, el pimentón y los brotes de bambú hasta que el pollo esté dorado. Agregue los brotes de soya y continúe la cocción por unos minutos. Incorpore la salsa de soia y el azúcar revolviendo bien. Deje enfriar.

Ponga una cucharada de relleno sobre cada hoja de pasta de arroz, cúbralo con un ángulo del cuadrado y repliegue los 2 ángulos laterales y al final enrolle hasta formar un rollito largo, ceirre humedeciendo el último ángulo.

Caliente el aceite y dore los rollitos, estílelos y séquelos colocándolos sobre el papel absorbente. Sirva al instante con la salsa de soya o agridulce.

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