RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 240 gr. de filetes de ternera
• 60 gr. de sabanitas de queso "light"
• 2 calabacines pequeños
• 3 ramitas de albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en juliana. Trocear las lonchas de queso y picar la albahaca, reservando unas hojas para decorar.

Extender los filetes de carne sobre la mesa de trabajo y sazonar. Distribuir en el centro los trocitos de queso, los calabacines cortados y la albahaca picada. Enrollar cada filete y cerrarlo con la ayuda de un palillo.

Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y dorar los rollitos.

Regarlos con un poco de agua, salar y dejar cocer a fuego medio durante unos 10 minutos.

Retirar los palillos y servir los rollitos bien calientes y adornados con las hojitas de albahaca fresca y lonchas de queso light.

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