RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gramos de carne de cerdo, es mejor usar solomillos
• 3 escaloñas
• 1 trozo de jengibre, cortado en tres discos
• 4 huevos
• 1 glutamato
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vino de arroz o jerez
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de harina
• Sal al gusto
• Pimienta

Preparación

Picar bien las escaloñas y el jengibre y mezclar con la carne de cerdo bien picada, añadir el glutamato, sal, vino, 1/2 huevo, la maicena y mezclarlo todo bien.

Con el resto de los huevos batidos hacer 4 porciones y cada una ponerla en una sartén ligeramente engrasada y hacer como si fueran unos crêpes.

Estos crêpes rellenarlos con la carne y sus ingredientes, enrollarlos bien y pegar los extremos con una mezcla de una cucharada harina y otra de agua.

El pegado tiene que ser de tal manera que luego no se pueda salir el relleno.

Calentar el aceite y freir cada rollito hasta que estén bien hechos.

Sada rollito dividirlo en cuatro trozos y servir.

Scompañarlos con salsa de soya, vinagre chino, sal y pimienta.

No usar mucha sal con el relleno.

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