Rollitos De Primavera

ROLLITOS DE PRIMAVERA

Ingredientes

100 g de harina sin gluten (preparado repostería, o mezcla de harinas)
1 huevo
3 cebollas picadas
225 gr. de carne de vaca picada
200 gr. de repollo muy picado
100 gr. de gambas muy picadas
Aceite
Sal

Preparación

Para la masa:

Sobre el banco de trabajo forme una especie de volcán con la harina sin gluten. Bata el huevo y colóquelo en el centro del volcán junto con la sal. A continuación amase y deje reposar toda la noche en la nevera.

A la mañana siguiente, trabaje la masa, primero, con los dedos y después con el rodillo de cocina hasta dejarla muy fina. Fría la carne de 4 a 6 minutos, añadir las cebollas, el repollo y las gambas. Sazonar y sofreír 10 minutos más a fuego lento. A continuación escúrralo y deje enfriar. Después corte la pasta en láminas y rellénela con la pasta y enróllela.

Para evitar que se abran pegue los bordes con un huevo batido, finalmente fría en abundante aceite hasta que se doren.

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Características

Alimento base: Harina sin gluten
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 50 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: Sin definir
Comunidad:
Típica de:
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: Si
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

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Unidad de gluten del Centro Nacional de Biotecnología (España). Información sobre técnicas analíticas para la detección de gluten en alimentos.

http://www.cnb.uam.es/~gluten/

Fundación Convivir Fundación dedicada a difundir información y colaborar con los celiacos de Chile.

http://www.fundacionconvivir.cl/

Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) Información sobre la enfermedad celiaca y sobre alimentos libres de gluten.

http://www.celiacos.org/

Asociación Celiaca del Uruguay Consejos generales sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.

http://www.acelu.org/index.php

Asociación Celiaca Argentina Contiene información sobre esta enfermedad, así como qué alimentos se pueden consumir y dónde comprarlos.

http://www.celiaco.org.ar/

Asociación de Celíacos de Madrid (ACM)

celiacos@celiacosmadrid.org

www.celiacosmadrid.org

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