RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 8 filetes de pechuga de pollo
• · 8 ciruelas pasas sin hueso
• · 8 lonchas de beicon
• · 8 lonchas de queso
• · 1 zanahoria rallada
• · 3 pimientos rojos (para asar)
• · 3 pimientos verdes (para asar)
• · Sal y pimienta
• · Aceite
• · 1 diente de ajo

Preparación

Lavar y asar los pimientos, ponerlos en la placa del horno con un chorrito de aceite hornear a unos 180º C durante 45 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta de vez en cuando. Una vez asados dejar enfriar y después pelar quitándoles las semillas.

Rallar la zanahoria y reservar.

Salpimentar los filetes de pollo y extender sobre una bandeja, rellenar colocando una loncha de beicon, una de queso, un poquito de zanahoria rallada y 1 ciruela pasa (a la mitad).

Enrollar el filete y cerrarlo con ayuda de un palillo.

Freír en una sartén con aceite hasta dorar los rollitos, reservar.

Cortar los pimientos en tiras, sazonar e incorporar el ajo picadito, regar con aceite y mezclar.

• 3.15
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 34

Presentación

Disponer en cada plato un fondo de pimientos y encima colocar dos rollitos de pollo.

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