RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo cortada en 4 filetes
• 200 grs. de queso Camembert
• 4 lonchas finas de paté
• 4 cebollas pequeñas
• unas hojitas de salvia
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 yema de huevo
• 1 limón
• 1 vaso de nata líquida
• aceite
• sal y pimienta

Preparación

Espolvorear los filetes con sal y pimienta y cubrirlos con una loncha de paté, unas hojitas de salvia y una loncha de Camembert. Enrollar los filetes y atarlos con hilo de bramante para que no se salga el relleno.

Calentar 4 cucharadas de aceite en una cazuela y freír los rollitos hasta que estén dorados. Añadir la cebolla y rehogarla; incorporar el vino blanco y el caldo de pollo y dejarlo cocer todo durante 10 minutos. Agregar la nata líquida, remover y dejarlo cocer otros 10 minutos a fuego lento.

Apartar la cazuela del fuego y retirar los rollitos. Añadir la yema de huevo a la salsa y remover bien.

Sazonar la salsa con sal, pimienta y zumo de limón y servir con los rollitos.

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