ROLLITOS DE NAVIDAD DE PAVO CON QUESO Y CIRUELA
Ingredientes
- · 8 filetes de pavo finos
- · 400 g de queso gorgonzola
- · 16 ciruelas pasas sin hueso
- · 1 vasito de vino blanco
- · aceite
- · sal
- · pimienta
- Como guarnición.
- · 200 g de escarola
- · 1 granada
- · 1 diente de ajo
- · aceite
- · vinagre balsámico
- · sal
Preparación
Aplastar bien los filetes con un peso; salpimentar y colocar en cada uno de ellos queso gorgonzola y 2 ciruelas pasas, enrollarlos y sujetar con ayuda de un palillo o atar con hilo especial cocina.
Dorarlos en una sartén con aceite, regar con el vino blanco y cocer hasta que estén tiernos.
Para la ensalada de escarola con granada, lavar y escurrir la escarola, desgranar la granada y añadirla a la escarola, sazonar.
Preparar la vinagreta, machacar el ajo, añadir el aceite y el vinagre, aliñar la ensalada mezclando muy bien.
Disponer los rollitos de pavo en los platos acompañado con ensalada de escarola.
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Características
- Alimento base: Pavo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Internacional
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Tatia Campos
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