RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 jamon york, lonchas
• 250 gr. de espinacas
• 100 gr. de queso
• 140 gr. de harina
• 2 huevos
• 120 cc. de aceite
• 1 pizca de sal

Preparación

En primer lugar se preparar las espinacas al baño maría, en un cazo con agua hirviendo y sal, durante unos 10 minutos, para mas tarde escurrir bien hasta que pierdan todo el agua.

El queso se corta a tiras de la longitud de las lonchas del jamón.

Preparar las lonchas de jamón abiertas e introducir espinacas y 1 tira o 2 de queso de forma que se pueda enrollar, luego todo bien con la ayuda de unos palillos y cerrando bien los bordes para que el queso no se salga al fundir.

Sólo nos queda rebanar estos rollitos en huevo batido y rebozar con harina para introducir en una sartén con abundante aceite hasta que veamos que se doren, uns 2 minutos.

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